Zeytinyağlı haşlanmış rezene salatası tarifi: Ege'nin dillere destan otlarından rezene otu'nun salatası, farklı tariflerle yapılabilir. Soğuk meze olarak hazırladığım rezene salatasını şöyle yaptım. Kök rezene'nin yumrularını çıkardım. Yumrular eşit boyda olmadığından, küçük boyda olanlarına dokunmadım. İrilerini uzunlamasına ikiye böldüm. Yani, yumruları haşlarken eşit pişmesi için bu işlemleri yaptım. Ardından az tuz ilavesiyle kaynattığım su içerisinde yumuşayıncaya kadar haşladım. Bu süre, köklerin iriliğine ve az pişmiş, çok pişmiş seçeneğine göre; 10 ila 15 dakika arasında olabiliyor.
Sultan, bazen rezene kökü salatasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.
Neler Lazım
- iki kök rezene
- üç diş sarımsak
- beş kaşık zeytinyağı
- bir limon'un suyu
- tuz
Tarifin Devamı »